咖喱饭的材料，大家知道都有什么吗？通常我们都会听说咖喱饭的营养价值很丰富，功效也比较多，如咖喱饭有促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲的功效。那究竟咖喱饭的材料有什么呢？我们在做咖喱饭时该买哪些材料呢？想知道咖喱饭的材料具体有哪些的朋友，要继续看下去哦。

咖喱饭的材料

咖喱饭的材料具体都有哪些，大家知道吗？大家知道什么是咖喱饭吗？其实咖喱饭是由咖喱作为主要的调料把一些菜和咖喱一起煮熟，然后再加上一碗香喷喷的米饭，就可以搭配成咖喱饭啦。平时爱吃咖喱饭的朋友们会在家自己尝试做咖喱饭吗？大家平时做咖喱饭时又会买哪些材料来做呢？今天做菜网就给大家介绍一下咖喱饭的材料吧。

咖喱饭的材料主要有咖喱块、土豆、牛肉、胡萝卜和洋葱。那大家知道这些材料分别起着什么作用吗？下面做菜网会给大家一一讲解这些材料的作用。

1.咖喱块，咖喱块中含有姜黄素，这种姜黄色可以激活肝细胞并抑制癌细胞。而且咖喱块的这种姜黄色还可以预防老年痴呆症、协助伤口愈合。

2.土豆含有非常丰富的赖氨酸、蛋白质、维生素C和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还含有丰富的钾、锌、铁等微量元素。咖喱饭中的土豆所含的钾可以预防脑血管破裂。

3.咖喱饭中的牛肉，有增强免疫力的功效，而且还可以促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

4.咖喱饭中的胡萝卜哟偶降低血脂，促进肾上腺素的合成的功效，还有降压和强心作用。

5.咖喱饭中的洋葱，也对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

咖喱饭的做法

咖喱饭的做法其实是很简单。我们许多人只要了解了咖喱饭的做法，平时在家时都可以自己尝试做咖喱饭。平时也可以给爱吃咖喱饭的家人或者是朋友们炒一个美味的咖喱饭。那做菜网马上就给大家介绍咖喱饭的做法吧，要认真学哦。

1.要准备好的材料有：咖喱块、土豆、牛肉、猪肉、胡萝卜、洋葱以及其他调料。

2.把买回来的牛肉和猪肉切成小块状，而且在切肉之前，先闷一锅大米饭。接着把买回来的土豆和胡萝卜切方块儿（块儿一定不要太大）、洋葱多量切粗丝。

3.在锅里放适量的油，用中火把牛肉和猪肉放进锅里去炒一下，直到肉变色后就把炒好的肉捞出来备用。然后再用剩下的油把胡萝卜、洋葱也炒一下，接着再次放入炒好的牛肉和猪肉，加入水，水大概与菜平高就可以了。

4.用大火把放有牛肉、洋葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。关火后，让汤静置15分钟。然后放入咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。用小火煮大约15分钟后，等土豆熟了就可以吃了。然后再盛出一碗香喷喷的米饭，放在旁边。美味的咖喱饭就可以吃了。

咖喱饭的功效

咖喱饭的功效其实很多的。关键是看你如何去利用咖喱饭。咖喱饭是由咖喱作为主要的调料把一些菜和咖喱一起煮熟，然后再加上一碗香喷喷的米饭，就可以搭配成咖喱饭啦。平时爱吃咖喱饭的朋友们会在家自己尝试做咖喱饭吗？你们知道咖喱饭的功效具体都有哪些吗？下面，做菜网给大家介绍一下咖喱饭的功效吧。

1.咖喱饭具有改善便秘，有益于肠道健康的功效。且咖喱饭的大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效。

2. 咖喱饭有促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲的功效。因为咖喱饭中含有姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料。

3.咖喱饭有促进血液循环的功效。因为咖喱饭中含有姜黄素，这种姜黄色可以激活肝细胞并抑制癌细胞。而且咖喱饭还具有预防老年痴呆症、协助伤口愈合的功效。

咖喱饭的营养价值

咖喱饭的营养价值高吗？这也许是许多朋友都会问的问题。那大家觉得咖喱饭的营养价值高吗？平时吃咖喱饭后有没去查查咖喱饭的营养价值具体有哪些呢？如果还不是很了解咖喱饭的营养价值的话，就认真看下文吧。下面会给大家介绍一下咖喱饭的营养价值哦。

1.咖喱饭中的大米味甘性平，所以说咖喱饭有补中益气、健脾养胃、益精强志、止烦、止渴、止泻的作用。

2.咖喱饭中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素和热量。咖喱饭可以促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

3.营养齐全，因为咖喱酱汁中含有多种蔬菜的各种微量元素，再加上米饭的香气和营养，让我们更能享受到一份营养丰富且美味的咖喱饭。

4.咖喱饭中含有咖喱，而咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。

咖喱饭的食用禁忌

爱吃咖喱饭的朋友们，你们知道咖喱饭的食用禁忌吗？ 通过上面对咖喱饭的介绍，大家应该都对咖喱饭有了一定的了解吧，知道咖喱饭有哪些营养价值和功效。但应该还有许多人还不知道咖喱饭的食用禁忌吧。好的，下面就给大家介绍一下咖喱饭的食用禁忌吧。

1.患有胃炎、胃溃疡的人不适宜吃咖喱饭，患病服药期间忌食。因为咖喱饭中含有姜黄，而姜黄中含有丰富姜黄素，可抑制血小板凝集功能，有血液凝固疾病者或正在使用抗凝血剂的患者，最好也不要食用咖喱饭。

2.有胆结石患者不适宜吃咖喱饭。因为咖喱饭中含有姜黄，而姜黄中含有丰富姜黄素，会刺激胆囊收缩。加重胆结石患者的病情。

3.咖喱饭不适宜和羊肉一起吃。因为如果同时吃咖喱饭和羊肉的话会容易上火。因为咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。如果非要一起吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜，比如说冬瓜、丝瓜、金针菇、菜心等，而红薯、土豆等则是甘平性的蔬菜，搭配吃能起到解毒、去火的作用。

4.怀孕妇女不要吃太多咖喱饭。因为姜黄可能会刺激子宫收缩。