甘孜藏族自治州（简称甘孜州）是四川省西部的一个地级的自治州，位于青藏高原东南缘。总面积15.3万平方公里，州府驻康定县。

特色美食有巴塘团结包子、白玉肉冻、白玉香猪腿、藏族糌粑、风干肉、佛手排骨、甘孜辣仔鸡、甘孜老腊肉、

康定凉粉、荔枝炒鸡丁、凉拌三丝等等。

“麦秋”的熏牛肉

简介

“麦秋”的熏牛肉，至今仍为人赞不绝口，是大条型的，切开或撕开内为绛红色，外形黑里透亮，入口酥香回甜，不卡牙齿，老少品后称妙。尝过的老人回味说，今天的熏牛肉，名字取得好，包装美观，打开一尝，不是麻辣就是咸，还如牛筋般难嚼难咽，中看不中用。