苦瓜煎蛋是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，苦瓜煎蛋这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下苦瓜煎蛋简单的做法。

苦瓜煎蛋食材介绍

姜蓉(少许) 盐(适量) 水(两匙羹)

苦瓜煎蛋的做法步骤:

1.苦瓜切片加勺盐拌匀，腌制十五分钟后放水下冲洗下，去其多余盐味与苦味，捏干水

2.热油爆香姜蓉加入苦瓜炒五分钟后盛出备用，鸡蛋加水打匀

3.把炒好的苦瓜倒入蛋液内，搅匀

4.热油七成热，中慢火煎鸡蛋，煎至蛋液凝固后反转再煎

5.煎到两边金黄，装盘即可