三、挪威传统圣诞点心之---圣诞沙饼

　　经常跟着红姐做挪威美食，这款圣诞沙饼，就是挪威人过圣诞的7种传统圣诞点心之一，样子有点像我们的蛋挞，挪威语叫Sandkaker 从字面上解释就是沙饼，在圣诞节的时候，他们吃这种饼干Sandkaker通常配上黄莓奶油，或者冰淇淋，也会不加配料就这样享用，品味饼干的香酥，我正好有做蛋糕剩下的奶油，于是有一个饼干就配了奶油，对比起来也是各有各的风味

　　食材主料：黄油40g、杏仁粉40g、面粉130g、白糖40g、鸡蛋1个

　　步骤

　　1.黄油软化后加入白糖打发

　　2.分多次加入鸡蛋液，拌匀

　　3.筛入面粉和杏仁粉

　　4.拌至无干粉，可以抓成团即可

　　5.装入保鲜袋，抓捏成长条，放进冰箱醒上12-24小时

　　6.醒好的面团分割成15等份，每份约20克

　　7.取一小份放入模具，将面团按压入模具里

　　8.用小叉子在面团扎些洞，防止底部鼓起

　　9.预热烤箱，烤盘放中层，180度烤20分钟

　　10.出炉散热后脱模即可

　　小贴士

　　1.面团放进冰箱要醒上12-24小时，时间紧至少也要2小时

　　2.沙饼配上奶油或者冰淇淋，也可以不加配料就这样享用