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2017除夕最佳下酒菜菜谱大全 这些下酒菜对身体最有利

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

  三、风塘虾

  在我们家乡,河鲜就是最好的下酒。今天一早就准备了河虾,准备做“避风塘虾”。说到避风塘虾,就知道少不了面包糠。因为以前做过,感觉熟门熟路,没有什么难度。

  食材主料:河虾400g、土豆1个、红椒1个、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、八角适量、淀粉适量

  步骤

避风塘虾的做法步骤1

  1.准备食才

避风塘虾的做法步骤2

  2.准备好调料

避风塘虾的做法步骤3

  3.河虾剪去虾茫,漂净

避风塘虾的做法步骤4

  4.土豆去皮洗净,切小块,红椒洗净切小块

避风塘虾的做法步骤5

  5.河虾用料酒,淀粉搅拌一下

避风塘虾的做法步骤6

  6.锅里放入400克油,7分热,放下河虾炸

避风塘虾的做法步骤7

  7.待河虾转色,虾壳稍微有些发硬,捞出。沥去油份

避风塘虾的做法步骤8

  8.把土豆放下炸

避风塘虾的做法步骤9

  9.待土豆炸熟,捞出

避风塘虾的做法步骤10

  10.锅里油倒出留底油,放下姜,蒜,花椒,八角,葱白,煸出香味

避风塘虾的做法步骤11

  11.放下红椒煸1分钟

避风塘虾的做法步骤12

  12.放入土豆,河虾

避风塘虾的做法步骤13

  13.加盐,胡椒粉煸炒一下

避风塘虾的做法步骤14

  14.撒些香葱即可

  小贴士

  1.喜欢吃辣的,辣椒可以多放。

  2.土豆也可以切成薄片再炸。

  3.河虾用淀粉搅拌一下再炸,可以保持一些水粉,吃起比较鲜嫩,不那么干。