西芹炒鱿鱼是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说西芹炒鱿鱼的做法步骤，看看西芹炒鱿鱼怎么做既美味又好吃。

西芹炒鱿鱼食材介绍

盐(适量) 生抽(适量) 清水(适量)

西芹炒鱿鱼的做法步骤:

1.鱿鱼改花刀后切成大小均匀

2.做一锅水烧开放入姜片和鱿鱼段焯烫至鱿鱼段卷起来即可

3.捞出沥干水分备用

4.西芹掰开撕去老筋洗净

5.切成菱形块、嫩叶切成段，剩余姜切成丝备用

6.热锅放入适量油烧热放入姜丝爆香

7.放入鱿鱼卷翻炒

8.因为鱿鱼是没有味道的，适当放入一些盐、料酒和生抽提前调味，翻炒均匀后盛出备用

9.锅里留适量底油烧热放入西芹

10.翻炒片刻倒入油爆香的鱿鱼卷

11.倒入少许清水翻炒均匀

12.再放入盐、胡椒粉和生抽再次调味，大火翻炒至断生、放入西芹嫩芽翻炒，最后淋上少许水淀粉勾芡收汁装盘

13.成品图