三、黄瓜翠竹报春

　　描摹自然，靓眼开胃又暖意十足的翠竹报春，不管是味觉还是视觉，都充满了新意，仿佛连餐桌上都播撒出春的气息呢!

　　食材主料：猪肉末150g、黄瓜2根、豆瓣酱少许、白糖少许

　　步骤

　　1.首先将黄瓜切成约五厘米长的段，在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口，千万不要切到底，再沿着此开口横切，将上面这块拿掉，再用勺子将中间挖空，形成一个凹槽。

　　2.锅中倒入油，下入猪肉泥，炒至变色时，我们再倒入适量豆瓣酱、加少许白糖，炒出红油，猪肉泥变熟备用。

　　3.将黄瓜摆入盘中，摆成竹子造型。

　　4.再将炒好的猪肉泥装入黄瓜凹槽内，就大功告成啦!

　　小贴士

　　1.雕黄瓜盅用尖头的小刀会更好操作，中间的囊可以用叉子或者勺子挖出，注意不要挖穿底部。

　　2.猪肉末也而已换成其他的肉类，鸡肉、牛肉什么的都可以。

　　3.豆瓣酱可以用其他调味料做替代。