工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

麻花辫花卷的主料

中裕多用途麦芯粉：300克

鲜酵母：7克

2人份

麻花辫花卷的辅料

糖：5克

盐：2克

牛奶：175克

黄油：5克

玉米油：适量

麻花辫花卷的做法视频

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麻花辫花卷的做法步骤

步骤1

材料除黄油外全部加入厨师机中；

步骤2

低档搅拌成团；

步骤3

再加入黄油，揉至面团表面光滑；

步骤4

揉到表面光滑，用保鲜袋醒2分钟；

步骤5

平均分成8个小剂子，滚圆，放入发酵箱醒发5分钟；

步骤6

取出剂子，怕打排气，用擀面杖擀成圆形薄片；

步骤7

可以在表面刷点油，切成6条长条；

步骤8

把长条叠起来，从中间一刀切开，分成2份；

步骤9

像编辫子一样卷起来，两头按压一下，收到底部；

步骤10

做好后，放入蒸笼李醒发30分钟，开水上锅，中火蒸15分钟后，再焖3分钟左右出锅即可；

步骤11

完成，开吃。

麻花辫花卷的成品图

麻花辫花卷的烹饪技巧

中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备，在生产过程中通过精确的比例搭配，科学的水分调节，提取麦芯精华，具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高，面筋质量好，因此尤其适合家庭蒸煮领域，让面点色、香、味完美呈现。