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工艺: 蒸
口味: 家常味
时间: 15分钟
难度: 新手尝试
中裕多用途麦芯粉:500克
木耳:30克
粉丝:1把
鸡蛋:2个
五花肉:500克
2人份:
油:2汤匙
生抽:2勺
料酒:1勺
蚝油:半勺
葱花:少量
酵母粉:少量
步骤1
500克面粉加1-2个鸡蛋,少许白纱糖,清水适量合面,揉好面团放在盆子里发。
步骤2
面团发酵1-2个小时后,将面团做成挤子,再将挤子揉成小团,用擀面杖擀成包子皮,皮中间厚点,边薄点。
步骤3
包子馅是在发面前弄好的,五花肉剁碎,加泡好的木耳和粉丝,油少量,葱少量,盐,酱油,蚝油适量,打一个鸡蛋下去,加点水,再一起拌匀,放到冰箱急冻,大约冻40分钟左右
步骤4
馅急冻的目的的为了包的时候不会有太多汁水太多就没那么好包了。等上锅蒸的时候,里面的馅就没那么干,又有点汁水,口感会好。
步骤5
包好的包子放到蒸笼里静放10分钟再开火蒸,冷水蒸就好,蒸15-20分钟,看包子大小而定。
步骤6
香香的包子出锅了。
中裕多用途麦芯粉选用加麦、澳麦、美麦等进口小麦和中裕在黄河两岸自己种植的优质小麦为原料,采用先进的工艺和设备,在生产过程中通过精确的比例搭配,科学的水分调节,提取麦芯加工而成;粉质粒度微细均匀,具有小麦原有的麦香味和天然微黄色,蛋白质含量高,其优异的面筋质量,浓郁的麦香味,自然黄亮的色泽,因此尤其适合家庭蒸煮领域,让面点色、香、味完美呈现。