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工艺: 炸
口味: 甜味
时间: 90分钟
难度: 未知
糯米粉:300克
糖粉:60克
苋菜汁:105克
胡萝卜汁:105克
熟白芝麻:适量
3人份植物油:适量
步骤1
苋菜洗净后加适量水打成汁,胡萝卜也一样,蔬菜汁都要过滤一下哈
步骤2
取150g糯米粉和30g糖粉混合倒入碗内,再把胡萝卜汁微波炉加热20秒左右,倒入粉里(胡萝卜汁可根据不同的糯米粉在100~110g间自行调整,以能揉成光滑的面团为准)
步骤3
用筷子先搅拌成棉絮状
步骤4
再用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜待用
步骤5
同样的材料,再揉一份苋菜汁的面团
步骤6
将两份面团各均分成10份,分别搓圆
步骤7
每个小球在芝麻粒滚一圈
步骤8
全部裹上芝麻的小团子
步骤9
锅内倒油,小火加热,油温稍热后下生胚
步骤10
随着油温逐渐升高,气泡增多
步骤11
慢慢地小球就浮起来了
步骤12
继续一边翻动一边炸
步骤13
全程一刻钟左右,炸至半个球都浮在油面上就可以捞起来了
步骤14
油炸的时间根据球的大小而定,小的时间可缩短,反之则延长
步骤15
油炸的不宜多吃,但是偶尔吃吃没问题的哈哈(o^^o)
步骤16
炸好的用厨房纸吸去多余的油~
热吃凉吃都好吃~