工艺： 煎

口味： 其它口味

时间： 10分钟

难度： 新手尝试

奥尔良鸡翅的主料

鸡翅：若干

2人份

奥尔良鸡翅的辅料

料酒：一勺

生抽一勺：一勺

蚝油：一勺

奥尔良腌料：两大勺

小葱：2根

姜：少许

奥尔良鸡翅的做法视频

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奥尔良鸡翅的做法步骤

步骤1

鸡翅清洗干净后，改上花刀

步骤2

全部改上花刀后，开始腌制，加葱姜

步骤3

一勺料酒去腥

步骤4

一勺生抽

步骤5

一勺蚝油

步骤6

两大勺奥尔良腌料

步骤7

完全抓拌均匀，腌制半小时以上，让鸡中翅完全入味

步骤8

锅中少倒点油，油热下入鸡中翅，一定要一个一个的放，不要全部倒下去，全部放完后，依次翻动放入的鸡翅

步骤9

全程中小火慢煎，煎的过程中勤翻动，不要偷懒

步骤10

煎8-10分钟，像这样就好啦，这样做的鸡中翅香嫩多汁，软烂脱骨，味道超棒，如果你喜欢也赶紧收藏去试试吧！

奥尔良鸡翅的成品图

奥尔良鸡翅的烹饪技巧

1、鸡翅改花刀方便入味，腌制最少半小时以上
2、推荐使用不粘平底锅，全程中小火慢煎，如果大火，会使鸡翅煎焦，那样颜色和口感就不好了
3、油少放点，能铺满锅底就好，记住我们是煎鸡翅，而不是油炸鸡翅