工艺： 炒

口味： 香辣味

时间： 10分钟

难度： 未知

小炒白玉菇的主料

白玉菇：200克

3人份

小炒白玉菇的辅料

青红辣椒：2个

胡椒粉：5克

水淀粉：半碗

葱：少许

姜：少许

蒜：少许

生抽酱油：1匙

蚝油：1匙

食盐：10克

鸡精：10克

白糖：10克

小炒白玉菇的做法视频

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小炒白玉菇的做法步骤

步骤1

白玉菇剪掉根部后清洗干净。

步骤2

焯水五分钟。

步骤3

捞出过凉备用。

步骤4

青红辣椒切成小段。

步骤5

葱姜蒜少许备用。

步骤6

调制酱汁。依次加入生抽酱油，蚝油，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，搅拌均匀备用。

步骤7

水淀粉半碗。

步骤8

葱姜蒜爆香。

步骤9

下入白玉菇大火翻炒。

步骤10

淋入酱汁后继续翻炒。

步骤11

下入青红辣椒段。

步骤12

淀粉进行勾芡。

步骤13

汤汁粘稠即可出锅。

步骤14

出锅装盘。

小炒白玉菇的成品图

小炒白玉菇的烹饪技巧

这道菜使用大火快速翻炒，时间不宜过长。