工艺： 蒸

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 未知

清蒸带鱼的主料

鲜到鲜得舟山带鱼：4条

3人份

清蒸带鱼的辅料

姜：1小块

葱：1根

胡椒粉：1勺

盐：少许

蒸鱼豉油：1勺

料酒：1大勺

清蒸带鱼的做法视频

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清蒸带鱼的做法步骤

步骤1

带鱼剪去边鳍

步骤2

再用剪刀用从中间剪开去除内脏和里面的黑膜，清洗干净后斩段

步骤3

生姜切丝

步骤4

葱白和葱叶分别切好

步骤5

沥干水的带鱼放入盆里，加入姜丝和葱白段

步骤6

加入料酒，白胡椒粉，盐抓匀腌制15分钟

步骤7

把腌制好的带鱼摆入蒸盘里，重新放上姜丝

步骤8

淋上一勺蒸鱼酱油，放入开水锅里蒸8到10分钟，出锅摆上葱丝

清蒸带鱼的成品图

清蒸带鱼的烹饪技巧

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