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工艺: 烘焙
口味: 甜味
时间: 90分钟
难度: 未知
高筋面粉:250克
奇亚籽:15克
黑芝麻:15克
干酵母:3克
白砂糖:15克
水:175克
黄油:10~15克
3人份盐:3克
步骤1
把高筋面粉、奇亚籽、黑芝麻、干酵母、白砂糖放在一起,稍微搅拌均匀。
步骤2
加水,搅拌成絮状。一点点慢慢加,不要过量了。
步骤3
放进顺然厨师机:1档成团—2档5分钟—4档5分钟—加黄油2档5分钟—加盐5档5分钟
步骤4
拿出来滚圆,进行一发:盖上盖子或保鲜膜,26度左右发酵1小时。
步骤5
一发后长胖2倍
步骤6
指沾面粉戳孔(不塌陷不回缩),排气滚圆后直接准备二发
步骤7
.二发:35度左右、高湿度环境,发酵35分钟。(看情况可适当延长)
步骤8
筛粉、割包、开烤: 180度烤40分钟。
步骤9
浓浓的面包和奇亚籽交织的香味,闻着就觉得真健康。