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可爱的胖子—奇亚籽欧包

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺: 烘焙

口味: 甜味

时间: 90分钟

难度: 未知

可爱的胖子—奇亚籽欧包的主料

高筋面粉:250克

奇亚籽:15克

黑芝麻:15克

干酵母:3克

白砂糖:15克

水:175克

黄油:10~15克

3人份

可爱的胖子—奇亚籽欧包的辅料

盐:3克

可爱的胖子—奇亚籽欧包的做法视频

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可爱的胖子—奇亚籽欧包的做法步骤

步骤1

可爱的胖子—奇亚籽欧包的步骤

把高筋面粉、奇亚籽、黑芝麻、干酵母、白砂糖放在一起,稍微搅拌均匀。

步骤2

可爱的胖子—奇亚籽欧包的步骤

加水,搅拌成絮状。一点点慢慢加,不要过量了。

步骤3

可爱的胖子—奇亚籽欧包的步骤

放进顺然厨师机:1档成团—2档5分钟—4档5分钟—加黄油2档5分钟—加盐5档5分钟

步骤4

可爱的胖子—奇亚籽欧包的步骤

拿出来滚圆,进行一发:盖上盖子或保鲜膜,26度左右发酵1小时。

步骤5

可爱的胖子—奇亚籽欧包的步骤

一发后长胖2倍

步骤6

可爱的胖子—奇亚籽欧包的步骤

指沾面粉戳孔(不塌陷不回缩),排气滚圆后直接准备二发

步骤7

可爱的胖子—奇亚籽欧包的步骤

.二发:35度左右、高湿度环境,发酵35分钟。(看情况可适当延长)

步骤8

可爱的胖子—奇亚籽欧包的步骤

筛粉、割包、开烤: 180度烤40分钟。

步骤9

可爱的胖子—奇亚籽欧包的步骤

浓浓的面包和奇亚籽交织的香味,闻着就觉得真健康。

可爱的胖子—奇亚籽欧包的成品图

可爱的胖子—奇亚籽欧包的烹饪技巧

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