工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 15分钟

难度： 未知

小炒牛肉的主料

牛里脊：150克

3人份

小炒牛肉的辅料

蚝油、料酒：适量

老抽、生抽：适量

啤酒：适量

盐、鸡精：适量

黑胡椒：适量

红椒、小米椒、山椒：适量

小炒牛肉的做法视频

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小炒牛肉的做法步骤

步骤1

牛里脊切片加蚝油、老抽、啤酒、盐、黑胡椒，搅拌均匀

步骤2

锅内热油，滑散牛肉，炒至微微变色后捞出

步骤3

用锅中剩余的油炒蒜末、红椒、小米椒、山椒炒香，加入生抽、料酒、鸡精调味

步骤4

最后加入牛里脊、香菜爆炒

小炒牛肉的成品图

小炒牛肉的烹饪技巧

谷饲牛里脊肉质已经非常嫩了，就不需要嫩肉这个步骤了。