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秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 咸鲜味

时间: 60分钟

难度: 新手尝试

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的主料

鸭翅:7只

2人份

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的辅料

姜片:2片

桂皮:1段

八角:2个

干辣椒:2个

葱:3根

香叶:2片

蚝油:1勺

料酒:2勺

老抽:2勺

生抽:2勺

冰糖:适量

清水:适量

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的做法视频

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秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的做法步骤

步骤1

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的步骤

秋天滋补去燥,可以适当吃一些鸭肉啦。妈妈给我买了鸭翅,做一份红烧鸭翅吧,应应景。鸭翅清洗干净,其余配料清洗干净。

步骤2

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的步骤

干净不粘锅中加水,没过鸭翅,放一片姜片,大火煮开焯水。

步骤3

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的步骤

干净不粘锅中加水,没过鸭翅,放一片姜片,大火煮开焯水。

步骤4

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的步骤

倒入2勺料酒去腥。

步骤5

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的步骤

加2生抽酱油,上色。

步骤6

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的步骤

2勺冰糖老抽酱油。

步骤7

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的步骤

搅匀后大火煮开,转小火,加适量冰糖,调节咸味。小火炖煮20-30分钟。

步骤8

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的步骤

炖煮到基本软烂,加1勺蚝油提鲜,大火收汁。

步骤9

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的步骤

汤汁基本收干,关火装盘,撒葱花。

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的成品图

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅成品图

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅成品图

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅成品图

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅成品图

秋日滋补去燥,超入味的红烧鸭翅的烹饪技巧

1、无锡这里偏甜,冰糖有放一小把,调节的咸味正好。
2、成品是微辣的那种!

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