工艺： 炒

口味： 葱香味

时间： 5分钟

难度： 初级入门

洋葱炒牛肉的主料

牛肉：1块

洋葱：1个

3人份

洋葱炒牛肉的辅料

玉米淀粉：1小勺

料酒：少许

油：适量

盐：少许

酱油：适量

洋葱炒牛肉的做法视频

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洋葱炒牛肉的做法步骤

步骤1

牛肉冷冻，切薄片；

步骤2

洋葱切细丝；

步骤3

牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前再淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅；

步骤4

炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软；

步骤5

洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连；

步骤6

牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香。

洋葱炒牛肉的成品图

洋葱炒牛肉的烹饪技巧

1.牛肉冻完再切，可切均匀的薄片；因为要入热锅，所以牛肉片在入锅前拌一点儿植物油防粘连；
2.洋葱可生食，所以炒到微微变软即可出锅或者如我懒人操作扒拉到锅的一边。