工艺： 其它工艺

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的主料

自制草鱼丸：500克

自制黑椒牛肉脆皮肠：400克

娃娃菜：1棵

胡萝卜：1根

芹菜：1棵

红甜椒：1个

豆腐泡：1碗

3人份

倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的辅料

青苏干锅酱：适量

水：1锅

倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法视频

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倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的做法步骤

步骤1

黑椒牛肉脆皮肠、草鱼丸解冻；

步骤2

放凉水锅中，中火加热；

步骤3

胡萝卜切滚刀块，红甜椒切块，娃娃菜切大块，芹菜杆切寸段，芹菜叶斩几刀，豆腐泡撕小口；

步骤4

待鱼丸和脆皮肠煮至完全膨胀时，加入不易熟、不易入味的胡萝卜、豆腐泡；

步骤5

加入适量青苏干锅酱，用量随自己的喜好添加；

步骤6

混合均匀后，盖盖子，小火焖煮15分钟充分入味；

步骤7

加入娃娃菜、芹菜杆、红甜椒，不盖盖子加热2分钟；

步骤8

起锅前加入芹菜叶，按入汤中焯烫变色即离火。

倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的成品图

倍儿解馋的鱼丸脆皮肠焖锅的烹饪技巧

1.材料不限这些，可以根据自己的喜欢来调整，食材尽可能丰富些，营养全面口感好；
2.草鱼丸和黑椒牛肉脆皮肠都是自制的，可以冷冻保存，烹饪前解冻，再次加工即可食用；具体做法可在我的主页搜“自制草鱼丸”和“自制黑椒牛肉脆皮肠”；
3.青苏干锅酱选自己喜欢的品牌，用着省事，味道也好，用量可自行调整；虽然用的干锅酱，但是多加点汤也可以做成火锅，汤汁煮面条也不赖。