工艺： 炒

口味： 葱香味

时间： 5分钟

难度： 初级入门

硬气开胃早餐之番茄牛肉饭的主料

胚芽米：适量

牛里脊：300克

番茄：2个

2人份

硬气开胃早餐之番茄牛肉饭的辅料

大米用水：适量

植物油：适量

大葱：1段

盐：少许

酱油：10克

生抽：10克

硬气开胃早餐之番茄牛肉饭的做法视频

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硬气开胃早餐之番茄牛肉饭的做法步骤

步骤1

大米淘洗干净，入电饭煲内胆；可现做现吃，也可提前一晚做预约第二天早上吃；

步骤2

番茄清洗干净；

步骤3

牛里脊切薄片，放少许淀粉、料酒抓捏均匀上浆；

步骤4

番茄切滚刀块，大葱切圈；

步骤5

热锅凉油，牛肉片入锅，用铲子迅速划散，肉片互不粘连；

步骤6

部分肉片表面变色时，倒入葱花，转大火翻炒；

步骤7

肉片全部变色，倒酱油、生抽、撒盐，翻炒均匀，出锅备用；

步骤8

番茄块入锅，大火炒至微软，出少许汤；

步骤9

待部分番茄块周围有少许糊化时，牛肉片倒回锅中，混合均匀即可出锅；

步骤10

焖好的米饭盛入碗中，赶快享用这香喷喷的硬气开胃早餐——番茄牛肉饭。

硬气开胃早餐之番茄牛肉饭的成品图

硬气开胃早餐之番茄牛肉饭的烹饪技巧

1.这道组合餐一日三餐皆可食用；番茄牛肉片也可作为日常开胃小菜；
2.早餐吃需要提前一天做些准备工作：米饭入锅做好预约、番茄洗净切块、牛里脊切薄片、大葱切圈；天热需放冰箱冷藏保存，防止食材变质。