工艺： 炒

口味： 酱香味

时间： 10分钟

难度： 未知

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的主料

鲜鱿鱼：1条

洋葱头：半个

红圆椒：半个

姜：5克

蒜：1瓣

3人份

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的辅料

豆瓣酱：2中勺

12克轻盐牡蛎酱油：1大勺

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法视频

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豆瓣酱炒鲜鱿鱼的做法步骤

步骤1

准备材料

步骤2

鲜鱿鱼去掉内脏，撕掉黑膜清洗干净，打花刀后切成3.5厘米左右大小的块

步骤3

洋葱和红圆椒也切成块，姜蒜切未

步骤4

起锅烧水，水开后倒入鲜鱿鱼块淖烫一分钟后捞出备用

步骤5

另起锅放入油，放入姜蒜末爆香

步骤6

加入彩椒和洋葱块煸炒

步骤7

炒至洋葱出香味后，倒入淖过水的鱿鱼块继续翻炒

步骤8

稍炒片刻后加入2中勺豆瓣酱翻炒均匀

步骤9

最后加入12克轻盐牡蛎酱油提出鲜即可出锅

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的成品图

豆瓣酱炒鲜鱿鱼的烹饪技巧

鱿鱼处理的时候一定要撕去黑膜，这样就不会腥，加了豆瓣酱和牡蛎酱油后不用加盐了。