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工艺: 煮
口味: 咸鲜味
时间: 15分钟
难度: 初级入门
冬瓜:1块
2人份干贝:1碟
水:适量
香葱:少许
步骤1
冬瓜一块,干贝一碟;
步骤2
干贝用凉水冲洗两遍,再用凉水浸泡变软;
步骤3
冬瓜去皮去籽,切薄片;
步骤4
冬瓜片入凉水锅,大火煮开;
步骤5
把干贝和泡干贝的水一同倒入冬瓜锅里;
步骤6
中火煮至冬瓜片全部变成透明状,关火,撒香葱末;干贝自带咸味,所以无需再放盐。
1.干贝即瑶柱,稍泡泡就可入水煮,其自带鲜咸味,煮汤、烧菜均可;
2.冬瓜切片易熟,切大块有肥嫩多汁的口感,可根据个人喜好决定。