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牛肉酱笋丁炒面

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 家常味

时间: 5分钟

难度: 新手尝试

牛肉酱笋丁炒面的主料

面条:200克

牛里脊:100克

青红椒:适量

1人份

牛肉酱笋丁炒面的辅料

生抽:15克

老抽:10克

牛肉酱:20克

料酒:15克

盐:适量

牛肉酱笋丁炒面的做法视频

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牛肉酱笋丁炒面的做法步骤

步骤1

牛肉酱笋丁炒面的步骤


鲜笋切成1厘米左右的小粒,青红椒切小块。

步骤2

牛肉酱笋丁炒面的步骤


牛里脊洗净切丁。

步骤3

牛肉酱笋丁炒面的步骤


牛肉丁中加入5毫升酱油、15毫升料酒和少许盐,搅拌均匀。室温下腌渍20分钟左右。

步骤4

牛肉酱笋丁炒面的步骤


锅中水烧开,下入面条煮熟。捞出面条,放入凉白开中过一下凉水。

步骤5

牛肉酱笋丁炒面的步骤


面条沥干水分后装入碗中,加适量香油拌均。

步骤6

牛肉酱笋丁炒面的步骤


锅中水烧开加入少许盐,放入笋粒和青红椒块,焯水30秒。捞出备用。

步骤7

牛肉酱笋丁炒面的步骤


炒锅中倒入适量油,烧至五成热,倒入腌渍好的牛肉粒翻炒至变色。

步骤8

牛肉酱笋丁炒面的步骤


加入牛肉酱和配菜,翻炒均匀。

步骤9

牛肉酱笋丁炒面的步骤


最后调入30毫升生抽,翻炒均匀。

步骤10

牛肉酱笋丁炒面的步骤

加入面条翻拌均匀。

步骤11

牛肉酱笋丁炒面的步骤


装盘。色香味俱全的一碗炒面,就出锅啦。

牛肉酱笋丁炒面的成品图

牛肉酱笋丁炒面成品图

牛肉酱笋丁炒面的烹饪技巧