工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

牛肉酱笋丁炒面的主料

面条：200克

牛里脊：100克

青红椒：适量

1人份

牛肉酱笋丁炒面的辅料

生抽：15克

老抽：10克

牛肉酱：20克

料酒：15克

盐：适量

牛肉酱笋丁炒面的做法视频

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牛肉酱笋丁炒面的做法步骤

步骤1

鲜笋切成1厘米左右的小粒，青红椒切小块。

步骤2

牛里脊洗净切丁。

步骤3

牛肉丁中加入5毫升酱油、15毫升料酒和少许盐，搅拌均匀。室温下腌渍20分钟左右。

步骤4

锅中水烧开，下入面条煮熟。捞出面条，放入凉白开中过一下凉水。

步骤5

面条沥干水分后装入碗中，加适量香油拌均。

步骤6

锅中水烧开加入少许盐，放入笋粒和青红椒块，焯水30秒。捞出备用。

步骤7

炒锅中倒入适量油，烧至五成热，倒入腌渍好的牛肉粒翻炒至变色。

步骤8

加入牛肉酱和配菜，翻炒均匀。

步骤9

最后调入30毫升生抽，翻炒均匀。

步骤10

加入面条翻拌均匀。

步骤11

装盘。色香味俱全的一碗炒面，就出锅啦。

牛肉酱笋丁炒面的成品图

牛肉酱笋丁炒面的烹饪技巧

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