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层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详

来源: 饭炊网 编辑:饭炊网 访问手机版

工艺:

口味: 咸鲜味

时间: 2小时

难度: 未知

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详的主料

面粉:300克

酵母:3克

泡打粉:3克

水:170克

葱花:1把

面粉:30克

胡麻油:30克

盐:3克

3人份

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详的辅料

干面粉:适量

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详的做法视频

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详的做法步骤

步骤1

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详细做法的步骤

面盆里放入面粉,酵母,泡打粉,清水,揉成面团松弛20分钟

步骤2

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详细做法的步骤

松弛好的面团搓成条,分成6等份

步骤3

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将两头的面团揉成一个大面团,其余剂子各自揉成团,再松弛10分钟

步骤4

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详细做法的步骤

油酥配方:1把葱花,30克面粉,30克胡麻油,3克盐,混合均匀备用

步骤5

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将面团全部擀成圆饼,1大4小

步骤6

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详细做法的步骤

最大的铺底,一层饼铺一层油酥

步骤7

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直到盖上最后一张

步骤8

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用底部的大饼包边

步骤9

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详细做法的步骤

擀成一个大圆饼

步骤10

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移入蒸屉醒发20分钟

步骤11

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开大火蒸12分钟,关火再焖3分钟开锅

步骤12

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详细做法的步骤

切成片即可食用

步骤13

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详细做法的步骤

亚麻公社胡麻油,植物油中的脑白金

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详的成品图

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详细做法成品图

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层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详细做法成品图

层次分明又暄软蓬松,葱花千层发面饼的详的烹饪技巧

1、这个面团不用醒发,只是松弛20分钟和10分钟,松弛的目的是为了面团的延展性更好,容易擀开整形。
2、送入温水锅里醒发,锅里的水能放下去手,不烫手即可。夏天20分钟,冬天适当调整。

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