工艺： 烤

口味： 香辣味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

无油解馋的烤翅烤虾烤薯角的主料

鸡翅中：3个

大虾：3只

黄芯土豆：半个

1人份

无油解馋的烤翅烤虾烤薯角的辅料

烧烤腌料粉：15克

无油解馋的烤翅烤虾烤薯角的做法视频

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无油解馋的烤翅烤虾烤薯角的做法步骤

步骤1

鸡翅中、大虾、黄芯土豆准备好；

步骤2

鸡翅反正面用餐叉扎小洞利于入味，大虾挑去虾线；

步骤3

土豆削皮，切细长且薄一点儿的滚刀块利于成熟且口感糯一些；

步骤4

食材入大碗，倒入适量烧烤腌料；腌料及个人口味有差异，用量自行调整；混合均匀，腌1小时左右；天热可放冰箱冷藏腌制，中途翻身一二次；

步骤5

将腌好的鸡翅、大虾、土豆块码放在空气炸锅的炸篮里；无需刷油喷油，也不用垫油纸、锡纸，保持底部的透气孔畅通，利于空气循环，促使食物快速成熟；

步骤6

我用的180度，全程12分钟；无需预热，先烤10分钟；10分钟后将炸篮拉出来，将腌料汁刷在食物表面，如果料汁太稀，可多刷两遍，或者重新倒一些腌料粉调匀刷在食物表面；

步骤7

重新送入炸锅中，炸2分钟上色入味。

无油解馋的烤翅烤虾烤薯角的成品图

无油解馋的烤翅烤虾烤薯角的烹饪技巧

1.烧烤腌料用量可随食材和口味喜好调整用量；提前腌制充分入味，特别是肉类，还能去腥；临出锅时再将腌料汁刷在食材表面，除上色漂亮外，还能在表面形成有滋味的焦皮儿，口感更加复合；
2.食材不限这3种，除了不用易变蔫变黄的叶子菜，很多菜料都可以尝试烤一下；
3.没有空气炸锅可用烤箱代替，但需要提前预热并根据烤箱实际情况调整温度或者时间。