工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 未知

口蘑炒芦笋的主料

芦笋：1把

口蘑：8个

3人份

口蘑炒芦笋的辅料

大蒜：2瓣

小米辣：3个

口蘑炒芦笋的做法视频

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口蘑炒芦笋的做法步骤

步骤1

将食材清洗干净，芦笋切掉泛白的根部，再把绿色部分切成小段，而口蘑则切成薄片，大蒜和小米辣都切碎；

步骤2

起锅锅内倒入适量清水，调入小半勺盐，几滴食用油，水煮沸后下入芦笋段；

步骤3

焯水至断生后捞出过凉水降温，从而保持芦笋的鲜嫩感；

步骤4

再次起锅，锅内倒入少许油，油热放入蒜末和小米辣碎，煸炒出香味；

步骤5

再放入口蘑片，翻炒至变软；

步骤6

接着加入焯好水的芦笋，大火翻炒几下；

步骤7

调入1勺生抽、1勺蚝油、适量黑胡椒粉，翻炒均匀即可；

口蘑炒芦笋的成品图

口蘑炒芦笋的烹饪技巧

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