工艺： 烘焙

口味： 香辣味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

咸蛋黄薯片的主料

土豆：2个

2人份

咸蛋黄薯片的辅料

食盐：少许

辣椒粉：适量

黑胡椒粉：适量

咸蛋黄调料：适量

咸蛋黄薯片的做法步骤

步骤1

土豆去皮切成小块，放入蒸笼里面隔水蒸熟

步骤2

蒸熟后放入大碗中，加入咸蛋黄调味料，捣成土豆泥，越细腻越好

步骤3

放入少许食盐，然后加入辣椒粉和黑胡椒粉，搅拌均匀，装入裱花袋里面，这样更容易操作

步骤4

垫一张硅油纸，把土豆泥挤上去，大小尽量保持一致

步骤5

再盖一张硅油纸，然后轻轻的把土豆泥擀开，薄厚尽量一致，这样烤出来的口感才会一致

步骤6

把表层的硅油纸揭开，然后放入预热好的烤箱，140度烤30分钟，咸蛋黄薯片就做好了

咸蛋黄薯片的成品图

咸蛋黄薯片的烹饪技巧

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