来源: 饭炊网 编辑：饭炊网 访问手机版
工艺： 煎
口味： 咸鲜味
时间： 15分钟
难度： 新手尝试
普通面粉：80克
鸡蛋：3个
宝宝香肠：1根
萝卜：1根
冬粉：1扎
1人份油：适量
鲜菇粉：适量
盐：适量
葱花：适量
黑芝麻：适量
步骤1
家里的冬粉，用开水浸泡15分钟。
*我用的这个冬粉是很扛煮、不会烂的那种，家里没有冬粉的姐妹就直接换成普通粉丝，稍微浸泡一会儿，让粉丝软化就行了。
步骤2
这时候给香肠切丁，泡好的冬粉捞出切段。给冬粉切段一个是为了更方便和食材融合，再一个就是也方便小宝宝们咀嚼。
*我这里用的宝宝香肠是配比比较干净的，也没有加什么防腐剂和乱七八糟的添加剂。
步骤3
萝卜削皮，用擦丝器擦成细丝，大约330克就可以了。我用的是绿萝卜，你们换成白萝卜也是一样的。
步骤4
在萝卜丝里撒上盐，用手抓匀，腌制2分钟，让萝卜丝里的水分析出。再挤去多余的水分，这时候萝卜的重量，大约在250克左右。
步骤5
碗里打入鸡蛋，加上宝宝香肠丁、冬粉、普通面粉、鲜菇粉和适量的葱花，搅拌均匀。
*萝卜本身就是挺鲜的了，香肠丁也自带点咸味，所以调味不用太多，加点鲜菇粉提鲜就够了。不过如果是大宝宝想要吃多一点味道的，也可以根据孩子的喜好来。
步骤6
不粘锅刷油，放入我们刚刚搅好的萝卜丝面糊，小饼稍微整理一下，瞧着更好看一些。
步骤7
家里有黑芝麻的，可以撒点在上面，增加点颜值和香味。
步骤8
开小火，煎到底部微黄了，就可以翻面。之后继续煎到两面微黄，熟透了就能取出。
