工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 新手尝试

南瓜饼干的主料

南瓜泥：75克

黄油：75克

糖粉：40克

低粉：100克

3人份

南瓜饼干的辅料

玉米淀粉：50克

奶粉：15克

南瓜子仁：20粒

南瓜饼干的做法步骤

步骤1

准备材料。贝贝南瓜上锅蒸熟，取南瓜泥备用。

步骤2

室温软化好的黄油，能用刮刀轻松抹开的状态。

步骤3

加糖粉，拌匀后打发至蓬松羽毛状，体积变大颜色变白。加入放凉的南瓜泥。

步骤4

搅打均匀后，筛入低粉+玉米淀粉+奶粉。

步骤5

切拌按压成团。

步骤6

分成20个，搓圆。

步骤7

小面团搓圆后略微按扁，用牙签在表面，轻轻按压出8等份纹路，侧面也要按压，可以略微深一些，不然烤出来纹路不明显！

步骤8

顶部放上南瓜籽仁装饰。

步骤9

全部操作完成！

步骤10

放入预热好的烤箱中层，145-150度烤15分钟，再转135度，烤15分钟。关火后余温焖20分钟至酥脆。

步骤11

出炉！

南瓜饼干的成品图

南瓜饼干的烹饪技巧

1、纹路一定要压明显一点。
2、南瓜籽仁按压深一些，不然烤完容易掉。
3、炉温和时间根据自家烤箱调整！