工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 5分钟

难度： 新手尝试

深夜排档超人气青椒肉丝炒面的主料

中裕麦芯挂面：200克

青椒：1个

里脊肉：适量

火腿肠：1根

2人份

深夜排档超人气青椒肉丝炒面的辅料

蒜片：适量

姜：适量

深夜排档超人气青椒肉丝炒面的做法步骤

步骤1

里脊肉放生抽、盐、淀粉腌制5分钟左右。

步骤2

青椒切丝（有时间可以切细点） ，火腿肠切片

步骤3

面条煮到8分熟，水里放点盐和食用油（很重要的一步，面条会变筋道）。捞起来后放凉水里泡着。

步骤4

先下蒜、姜煸锅，再下肉片，火小一点，煸出来的肉会很香。

步骤5

把肉盛起来，再炒青椒。（可以适量加点水焖一下，会更软，青椒的香味也更浓郁）。

步骤6

加火腿肠和炒好的肉翻炒片刻。

步骤7

把水里的面条捞出来放进锅里。 2、加生抽2勺、蚝油1勺、盐、老抽1勺（喜欢色深的老抽可以多放点）。

步骤8

翻炒均匀出锅。（翻炒时可以用筷子，更好翻面条）

深夜排档超人气青椒肉丝炒面的成品图

深夜排档超人气青椒肉丝炒面的烹饪技巧

中裕麦芯挂面采用中裕阳光小麦提取麦芯精华，麦心是小麦胚芽部优质胚芽，全自动低温生产线，使成品耐煮不混汤，柔韧爽滑，麦香浓郁。