工艺： 烤

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 中级掌勺

惊悚女巫手指饼干的主料

低粉：150克

糖份：40克

奶粉：10克

泡打粉：2克

黄油：50克

全蛋液：35克

惊悚女巫手指饼干的辅料

可可粉：适量

杏仁：几颗

惊悚女巫手指饼干的做法步骤

步骤1

食材都准备好。

步骤2

将所有粉类（低粉150克+糖粉40克+奶粉10克+泡打粉2克），放在一起搅和均匀。

步骤3

倒入切小块的50克黄油。这里的黄油不需要软化成泥状，能切动即可。用手轻轻揉搓均匀，让面粉呈散沙状。

步骤4

加入常温全蛋液35克和几滴香草油。

步骤5

用手揉捏成团，不要使劲揉搓，用挤压折叠的方法即可，以免起筋影响口感。

步骤6

将面团平均分成2份，其中一份加一小勺可可粉，

步骤7

再加入大约5克蛋液，揉捏均匀，用手按下去，不开裂的状态刚刚好。

步骤8

将两种颜色的面团分成17克一个的小面团，揉成小圆球。

步骤9

将小圆球放在手心，慢慢错长，搓成手指粗细的长条。
饼干烤好后会膨胀一点，如果想要和真人手指一样粗细的，可以搓得比手指稍微细一点。深色的面团因为加了可可粉会比较干，所以我加了5克蛋液，如果搓成长条后还是有很多裂纹，可以再加点蛋液揉匀，直到表面变得光滑。

步骤10

杏仁沾一点蛋液，轻轻按压在面条的前端，指甲就做好啦。

步骤11

用牙签或牙线在指节部位划出皱痕，可以参照自己的手指去划。

步骤12

两个皱痕中间轻轻捏出骨节的形状。

步骤13

放入烤箱，上下火170度烤15分钟，出炉后稍晾凉，挤上番茄酱就可以拿去拍恐怖大片啦！

惊悚女巫手指饼干的成品图

惊悚女巫手指饼干的烹饪技巧

这个饼干用的黄油不必软化到膏状，从冷藏室拿出能切成小块的状态为宜
深色手指里放的可可粉没有具体的量，大约一小勺即可，可以根据颜色自己定夺。