工艺： 烘焙

口味： 其它口味

时间： 30分钟

难度： 初中水平

椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！的主料

日式吐司面包粉：300克

杏仁粉：40克

奶粉：20克

淡奶油：50克

鸡蛋：1个

细砂糖：30克

厚椰乳：170克

椰子油：30克

椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！的辅料

耐高糖酵母：4克

盐：2克

椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！的做法步骤

步骤1

准备好所需食材。

步骤2

椰子油除外的面团材料放入厨师机搅拌桶内，启动厨师机，把面团打至粗膜的状态。

步骤3

加入室温软化好的椰子油，再次启动厨师机，搅打至有韧性的薄膜。

步骤4

把面团收拢光滑，放入发酵盒，发酵至两倍大。

步骤5

取出面团，轻压排气后均分成12份，简单收拢后松弛20分钟。

步骤6

一个个排气收拢光滑，再滚上椰蓉。

步骤7

六个一组放入320克长方形吐司盒。

步骤8

送入烤箱35度发酵至7-8分满。

步骤9

然后送入预热好的风炉烤箱160度烤制18分钟左右。

步骤10

烤制完成后，直接取出脱模，晾凉后密封保存。

椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！的成品图

椰香味爆棚の小面包，柔软细腻巨好吃！的烹饪技巧

1.液体量请根据面粉、环境湿度以及自己可掌握的程度调整。
2.烘烤要充分，脱模要及时，文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。