工艺： 炒

口味： 奶香味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

柿柿如意大米肉松月饼的主料

莲蓉馅：150克

肉松：100克

粘米粉：50克

糯米粉：50G

5人份

柿柿如意大米肉松月饼的辅料

格琳诺尔的有机亚麻籽油：24克

蜂蜜：32克

纯牛奶：64克

抹茶粉：2克

黄金芝士粉：6克

柿柿如意大米肉松月饼的做法步骤

步骤1

粘米粉和糯米粉混合，用不粘锅炒到微黄，晾凉备用

步骤2

在炒好的米粉里加入格琳诺尔的有机亚麻籽油

步骤3

在放入纯牛奶和蜂蜜，蜂蜜也可以根据自己喜好用麦芽糖浆代替。

步骤4

揉成面团饧一会儿

步骤5

取大约20克面团加入抹茶粉揉成绿色面团

步骤6

剩余的面团加入黄金芝士粉

步骤7

揉成橙色面团，两种面团都饧1小时左右

步骤8

莲蓉馅和肉松酥按需要的量放锅里，莲蓉馅做的可以稍微软一些，这样比较容易和肉松酥混合。莲蓉馅的具体做法参考我前一个食谱。肉松我做的比较碎，是肉松酥的形态，不是丝状。

步骤9

揉成团

步骤10

分成10份

步骤11

橙色面团也分成10份

步骤12

面皮压扁包肉松馅

步骤13

绿色面团弄大约2克把模具中叶子的部分覆盖，然后放入包好的坯成型。

步骤14

成型后脱模即可，切开看看，满满的肉松馅，俺家宝贝很喜欢。

步骤15

做好的柿子形状的肉松月饼，形状和外皮都是今年超火的，还无需烤箱，快来试试吧！“格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油”

柿柿如意大米肉松月饼的成品图

柿柿如意大米肉松月饼的烹饪技巧

炒米粉的时候要中小火且不停的搅动，以免炒糊。