工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 未知

趣多多饼干的主料

黄油：100克

糖粉：50克

鸡蛋：1个

低筋：150克

巧克力豆：150克

3人份

趣多多饼干的辅料

小苏打：2克

盐：2克

趣多多饼干的做法步骤

步骤1

黄油倒入盆中，划重点，黄油软化到能轻松戳入，而非液体；

步骤2

倒入糖粉，稍微混和均匀，防止打发时飞溅，直至打发到蓬松发白的羽毛状即可；

步骤3

再分多次加入鸡蛋液，划重点，每次被完全吸收再加入下一次，且鸡蛋液最好是常温的，避免水油分离；

步骤4

再倒入面粉和小苏打过筛，避免面粉结块影响口感，再压拌至无干粉就可以了，划重点，不要手揉或长时间翻拌，避免起筋影响口感；

步骤5

最后倒入巧克力豆，采用同样的压拌手法，混和均匀就行；

步骤6

再分成40克左右的大小，稍微压一压，放入180度预热好的烤箱中，烘烤18分钟左右，上色金黄就行；

步骤7

这样高配版趣多多就做好啦，热量虽高，但爆好吃，强烈推荐大家一定要试试；

趣多多饼干的成品图

趣多多饼干的烹饪技巧

无