工艺： 煮

口味： 酸甜味

时间： 10分钟

难度： 初中水平

不逛夜市，小吃街上茄汁鱼蛋在家也可以吃的主料

深海鱼蛋：一盒（262克）

呷哺呷哺蕃茄火锅底料：20克

3人份

不逛夜市，小吃街上茄汁鱼蛋在家也可以吃的辅料

玉米油：15克

姜：10克

蒜：2瓣

葱：2根

不逛夜市，小吃街上茄汁鱼蛋在家也可以吃的做法步骤

步骤1

准备所有材料，姜蒜切沫，葱切葱花，取出呷哺呷哺的鸳鸯火锅底料里的番茄火锅底料挤在碗里

步骤2

热锅冷油放入姜蒜沫爆香

步骤3

加入水，倒入挤在碗里的番茄火锅底料，搅拌均匀

步骤4

倒入鱼蛋大火煮开后转中小火慢慢煮

步骤5

煮至鱼蛋1.5至2倍大，转大火收汁。

步骤6

最后撒葱花装盘

步骤7

一盘茄汁鱼丸就做好了，可下酒佐饭，也可以用水果叉叉着作为追剧时的零食。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料满足你挑剔的口味。

不逛夜市，小吃街上茄汁鱼蛋在家也可以吃的成品图

不逛夜市，小吃街上茄汁鱼蛋在家也可以吃的烹饪技巧

煮鱼丸放的水没有那么精准，放的多煮的时间长一点，放的少煮的时间就短一点，我放的比较多，因为疫情没有在地球上消失，我故意煮久一点吃着放心一点。如果不收汁，还可以加一些配菜做成火锅，不过蕃茄火锅底料就要加倍了。