工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 未知

黄瓜肉丸蛋炒饭的主料

剩饭：1碗

鸡蛋：1个

黄瓜：半根

大肉丸：1个

3人份

黄瓜肉丸蛋炒饭的辅料

小白菜：100克

葱蒜：适量

盐、胡椒粉：各适量

菜籽油：适量

黄瓜肉丸蛋炒饭的做法步骤

步骤1

洗净备好食材

步骤2

鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液

步骤3

将其余的食材，切碎备用

步骤4

备好葱蒜

步骤5

起锅热油，放入蛋液，炒熟后捞出备用

步骤6

就着油锅，放入蒜末炒香，放入剩饭，加少许清水，中火焖3分钟

步骤7

3分钟后加入肉丸，继续焖2分钟

步骤8

2分钟后打开锅盖，炒匀，再加入鸡蛋和其余的食材，炒匀至断生

步骤9

加入盐和胡椒粉，翻炒均匀至入味

步骤10

撒上葱花炒匀

步骤11

出锅装碗

黄瓜肉丸蛋炒饭的成品图

黄瓜肉丸蛋炒饭的烹饪技巧

剩饭一定要焖3分钟以上，剩饭不热透吃了容易导致肠胃不适，搭配的食材随意。