工艺： 炒

口味： 咸鲜味

时间： 10分钟

难度： 未知

玉米虾仁蛋炒饭的主料

剩饭：1大碗

鸡蛋：2个

玉米粒：60克

虾仁：60克

3人份

玉米虾仁蛋炒饭的辅料

胡萝卜：30克

黄瓜：30克

盐：适量

胡椒粉：适量

葱花：适量

食用油：适量

玉米虾仁蛋炒饭的做法步骤

步骤1

虾仁洗净沥干水分，加入料酒和生抽，拌匀腌制备用

步骤2

鸡蛋打入碗中，加入料酒，搅打成蛋液

步骤3

红萝卜去皮，洗净切成小丁备用

步骤4

黄瓜洗净去蒂，切成小丁备用，香葱摘洗干净后切成葱花备用

步骤5

起锅烧开水，放入红萝卜和玉米粒，拌匀，煮至断生，捞出备用

步骤6

再起锅热油，倒入蛋液，炒熟成小块，捞出备用

步骤7

就着油锅，放入虾仁，炒至变色

步骤8

捞出装入鸡蛋一起，备用

步骤9

就着油锅，放入剩饭，炒匀后淋入少许清水，盖上锅盖，中火焖5分钟

步骤10

5分钟后打开锅盖翻炒成颗粒，加入所有的食材和调料，翻炒均匀

步骤11

炒至出浓浓的香味，成散斢状，撒入葱花，炒匀

步骤12

装入小碗中，压实

步骤13

倒扣在盘中，随意装饰一下也可以

玉米虾仁蛋炒饭的成品图

玉米虾仁蛋炒饭的烹饪技巧

如果再加上点蒜蓉那就更完美了，剩饭一定要加点水焖热，直接炒很难热透的，没热透的米饭容易导致肚子痛，肠胃不好的人还容易上吐下泻哦！当天的米饭可以少焖一两分钟。