工艺： 煮

口味： 咸鲜味

时间： 60分钟

难度： 未知

秘制啤酒鸭的主料

鸭：半个

胡萝卜：一个

洋葱：半个

青椒：一个

3人份

秘制啤酒鸭的辅料

姜：适量

蚝油：一勺

白糖：一勺

盐：适量

啤酒：适量

料酒：适量

葱：适量

蒜：适量

八角：二个

桂皮：一段

香叶：二片

豆瓣酱：一勺

生抽：二勺

老抽：一勺

秘制啤酒鸭的做法步骤

步骤1

1.准备原料：姜蒜葱，大料；洋葱切段、胡萝卜切块、鸭肉切块备用

步骤2

2.锅内放冷水加料酒姜葱加入鸭肉，焯去血水后捞起沥干水分

步骤3

3.热锅少油爆香蒜姜桂皮等大料，倒入鸭肉煸炒出油份，

步骤4

4.加入洋葱胡萝卜块翻炒均匀

步骤5

5.加入适量啤酒，加一勺豆瓣酱二勺生抽一勺老抽一勺耗油一勺白糖适量盐，大火煮开转小火

步骤6

6.焖煮50分钟，焖至汤汁收干，加入青椒丝

步骤7

7.青椒丝断生即可出锅

秘制啤酒鸭的成品图

秘制啤酒鸭的烹饪技巧

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