工艺： 烘焙

口味： 奶香味

时间： 60分钟

难度： 初级入门

一款风味独特的小吐司，斑斓椰蓉吐司，颜的主料

高筋面粉：260克

奶粉：15克

冻干香兰叶粉：25克

淡奶油：40克

蛋白液：40克

牛奶：120克

炼乳：10克

黄油：20克

细砂糖：30克

酵母：3.5克

一款风味独特的小吐司，斑斓椰蓉吐司，颜的辅料

豆沙馅：适量

肉松：适量

沙拉酱：适量

椰蓉：适量

一款风味独特的小吐司，斑斓椰蓉吐司，颜的做法步骤

步骤1

除黄油外的全部面团食材放入厨师机料理桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

步骤2

加入室温软化好黄油，低速让黄油跟面团慢慢融合，再一点点提速打至能扯出较为结实的薄膜。

步骤3

收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。

步骤4

取出面团，轻压排气，将面团称重，均分成6个小面团，简单滚圆后，松弛十分钟。

步骤5

取出一个松弛好的面团，擀长，翻面，摸上馅料。

步骤6

自上而下卷起来，再滚上一层椰蓉，三个一组放入吐司盒，送入烤箱，38度发酵至八九分满。

步骤7

用锋利的剪刀在中间剪一刀，挤上沙拉酱，然后放入预热好的烤箱，上火160度下火170度烘烤35分钟左右即可。

一款风味独特的小吐司，斑斓椰蓉吐司，颜的成品图

一款风味独特的小吐司，斑斓椰蓉吐司，颜的烹饪技巧

这里的内馅，自己喜欢的口味都可以尝试，即使不加内馅也是可以的。