工艺： 煮

口味： 香辣味

时间： 10分钟

难度： 中级掌勺

酱汁鸡腿饭的主料

鸡腿：2个

米饭：1碗

胡萝卜：适量

西兰花：适量

1人份

酱汁鸡腿饭的辅料

食用油：少许

酱汁：35克

大蒜：2粒

酱汁鸡腿饭的做法步骤

步骤1

食材： 鸡腿2个（约350克）、香辣烧汁35克、大蒜、食用油、西兰花、胡萝卜适量。

步骤2

食材的准备：鸡腿清洗干净，去皮骨头，鸡皮不要切断哦。然后放少许黄肖氏香辣酱汁，用手揉搓腌制。胡萝卜去皮，切成花形状，西兰花切小朵，清洗干净。生姜、大蒜也切好备用。

步骤3

煮锅倒入适量饮用水煮沸之后，放入胡萝卜、西兰花，汆烫熟捞出，过凉白开水，沥干备用。其中，西兰花过水可以让西兰花保持翠绿的颜色。

步骤4

锅烧热，倒入少许油，放大蒜煸炒香，放入鸡腿肉，鸡皮朝下。

步骤5

煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄，注意观察，煎久了，鸡肉就变柴，一定要恰到好处。

步骤6

这个时候，只需要倒入35克香辣烧汁，不需要放任何调料。

步骤7

煮沸之后，转中小火煮2至3分钟，香味扑面而来，色香味俱全。

步骤8

出锅切块，煲汁的鸡腿就做好了。砧板上垫硅油纸切，这样就不用洗砧板。米饭装完盘子，撒少许黑芝麻点缀，放入鸡腿、西兰花、胡萝卜，香喷喷的爆汁鸡腿饭就做好了。

步骤9

黄肖氏香辣烧汁，是草本酱汁，温和香辣，色鲜味浓，开胃下饭。把香辛料变成调味汁，入味浓香。一汁成菜，方便快捷又好吃，让你秒变大厨。

酱汁鸡腿饭的成品图

酱汁鸡腿饭的烹饪技巧

1.优质的鸡腿，手指按压有弹力，自然的肉光泽，无异味，不发黑。2.黄肖氏酱汁还可以做鱼、猪肉、鸡肉，非常方便快捷，味道好。