工艺： 蒸

口味： 其它口味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

蟹味土豆水晶糕的主料

土豆：500克

胡萝卜：50克

木薯粉：200克

3人份

蟹味土豆水晶糕的辅料

米醋：3勺

酱油：2勺

亚麻籽油：1勺

木薯粉：适量

生姜：20克

蟹味土豆水晶糕的做法步骤

步骤1

准备食材：土豆 500g 胡萝卜 50g 米醋 3勺 酱油 2勺 生姜 20g 亚麻籽油 1勺
木薯粉 200g 木薯粉 适量

步骤2

将土豆去皮，胡萝卜去皮上锅蒸15分钟

步骤3

碗内将生姜研磨成泥

步骤4

倒入2勺酱油

步骤5

倒入3勺米醋搅拌均匀

步骤6

将胡萝卜碾成泥

步骤7

倒入一勺亚麻籽油

步骤8

倒入1勺调好的姜醋汁，搅拌均匀

步骤9

将蒸熟的土豆碾压成泥

步骤10

倒入剩余的姜醋汁，搅拌均匀

步骤11

将调好的土豆泥和胡萝卜泥放入料理盆

步骤12

混合均匀

步骤13

倒入200g的木薯粉，搅拌均匀

步骤14

揉成50g左右的小球

步骤15

放入干的木薯粉中

步骤16

放入模具中

步骤17

按压成喜欢的造型

步骤18

将做好的生胚放入蒸格中，上汽蒸8分钟

步骤19

蒸好之后非常透亮

蟹味土豆水晶糕的成品图

蟹味土豆水晶糕的烹饪技巧

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