工艺： 煎

口味： 鱼香味

时间： 15分钟

难度： 初级入门

零失误的鱼香荷包蛋，堪比饭店的味道的主料

鸡蛋：3个

3人份

零失误的鱼香荷包蛋，堪比饭店的味道的辅料

胡麻油：适量

剁椒：2汤勺

郫县豆瓣酱：1小勺

白糖：10克

生抽：15克

老抽：15克

香醋：25克

料酒：10克

淀粉：5克

蒜末：适量

葱花：适量

零失误的鱼香荷包蛋，堪比饭店的味道的做法步骤

步骤1

先来调鱼香汁：碗中放入白糖10克、生抽15克、老抽5克、香醋25克、料酒10克、淀粉5克，充分搅匀；

步骤2

准备好适量蒜末、葱花、1小勺郫县豆瓣酱、2汤勺剁椒；

步骤3

将煎锅烧热后倒入少许胡麻油，打入鸡蛋，小火煎至两面焦黄，盛出备用；

步骤4

炒锅烧热后倒入适量胡麻油，转小火，放入郫县豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味；

步骤5

放入煎好的鸡蛋，淋上鱼香汁，转中火略微煮一下；

步骤6

出锅前撒上葱花即可享用。“亚麻公社胡麻油，植物油中的脑白金”

零失误的鱼香荷包蛋，堪比饭店的味道的成品图

零失误的鱼香荷包蛋，堪比饭店的味道的烹饪技巧

记住这个零失误的鱼香汁配方：
白糖10克、生抽15克、老抽5克、香醋25克、料酒10克、淀粉5克、剁椒2汤勺、郫县豆瓣酱1小勺