工艺： 烘焙

口味： 甜味

时间： 60分钟

难度： 未知

黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀的主料

蛋黄：80克

无盐黄油：160克

细砂糖：160克

低筋面粉：220克

巧克力：100克

淡奶油：100克

3人份

黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀的辅料

泡打粉：8克

海盐：10克

黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀的做法步骤

步骤1

蛋黄与砂糖混合打发至泛白粘稠

步骤2

加入融化的黄油与泡打粉，充分搅拌均匀

步骤3

倒入面粉搅拌至没有粉粒，再加入海盐拌匀

步骤4

将面糊刮入模具中约八分满的位置，用软刮板推开。

步骤5

烤箱提前使用180℃预热，放入模具于中层位置烤制约40分钟后取出放凉备用。

步骤6

巧克力融化后倒入淡奶油拌匀，将成品倒扣于烤架上，均匀地淋上巧克力

步骤7

最后撒上糖珠，粘上金箔，放上蓝莓点缀即可

黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀的成品图

黑金咕咕霍夫蛋糕，如同贵族皇冠般闪耀的烹饪技巧

融化巧克力时温度不要太高，否则可能导致巧克力容易出油影响最终成品。剩余小部分巧克力没有融化时可离火，用余温融化。