工艺： 烙

口味： 甜味

时间： 10分钟

难度： 初中水平

东北小吃年糕饼子的主料

糯玉米粉：300克

2人份

东北小吃年糕饼子的辅料

白糖：适量

东北小吃年糕饼子的做法步骤

步骤1

提前一天晚上将发酵好的粘玉米面取回来解冻，小疙瘩全部化开即可使用。

步骤2

加入适量的开水烫面，然后揉成面团就好啦，不需要饧面。

步骤3

​锅中加入适量的油，取一块面团团圆，放入锅中，小火慢慢烙。

步骤4

​用勺子慢慢的敲打，使面团变大变薄，切记小火烙。

步骤5

​再翻面用勺子敲打至饼子舒展得更薄更大更粘糯，熟得也快，全程小火烙。

步骤6

出锅装盘，一张饼放一盘，千万不能摞起来，否则粘到一起就揭不开了。

东北小吃年糕饼子的成品图

东北小吃年糕饼子的烹饪技巧

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