工艺： 炒

口味： 酸甜味

时间： 10分钟

难度： 初级入门

2款低热量水果炒酸奶的主料

原味酸奶：2杯

2人份

2款低热量水果炒酸奶的辅料

火龙果：适量

草莓：适量

2款低热量水果炒酸奶的做法视频

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2款低热量水果炒酸奶的做法步骤

步骤1

酸奶炒冰盘提前冷冻10小时，用前取出，准备好原味酸奶、草莓丁、火龙果丁；

步骤2

冷冻好的炒冰盘无需插电，不要在室温下静置太久，使用前取出即可，在室温下冰盘很快有一层薄冰，这是将周围空气中的水分凝结了，无需清理；

步骤3

倒80-120ml的原味酸奶在炒冰盘上；

步骤4

用自带的铲子将酸奶摊平，静置1-2分钟，时间越长，酸奶凝固得越结实；

步骤5

用铲子沿着边缘将酸奶冰铲起；

步骤6

再将草莓丁与酸奶冰混合；

步骤7

用动图看一下软质酸奶冰的制作：酸奶摊平后静置的时间短于1分钟，加适量火龙果丁翻拌即可；

步骤8

剩下的酸奶和水果丁再做一盘软质酸奶冰，酸酸甜甜，清凉解暑。

2款低热量水果炒酸奶的成品图

2款低热量水果炒酸奶的烹饪技巧

1.炒冰盘还可以炒果汁，它和传统加热的“炒”不是一个概念，“炒”只是动作的表现，而实际是靠液体遇冷急冻变固体的原理；所以炒盘冰需要放冰箱冷冻10小时以上才能使用；使用后用凉水冲洗干净，可再次倒扣入冰箱冷冻，能大大缩短冷冻时间；
2.连续炒，越靠后做，酸奶凝固的时间越要延长，中途不要冲水，直接将炒冰盘上的材料铲干净即可再次后面的操作。