工艺： 烤

口味： 家常味

时间： 30分钟

难度： 初级入门

蒜蓉烤生蚝的主料

生蚝：13只

3人份

蒜蓉烤生蚝的辅料

大蒜：2头

洋葱：1小块

小米椒：4个

小葱：1颗

油：1大勺

芝麻油：1大勺

白砂糖：1小勺

盐：1小勺

生抽：2勺

蚝油：1大勺

蒜蓉烤生蚝的做法步骤

步骤1

准备食材。

步骤2

大蒜切末，小米椒切圈，葱白和洋葱切末。

步骤3

锅热油，放入葱白和洋葱炒香。

步骤4

放入一半的蒜末，煸炒出香味、颜色微黄。

步骤5

放入小米椒煸炒。

步骤6

加入酱油、蚝油、盐和少许白砂糖，翻炒均匀。

步骤7

加入剩下的蒜末，再次煸炒均匀。

步骤8

关火以后加入芝麻油，拌匀即可。

步骤9

做好的蒜蓉酱汁盛入碗中，晾凉备用。

步骤10

生蚝开壳，冲洗干净里面的泥沙和碎壳，摆放在烤盘上。

步骤11

将酱汁淋在生蚝上，然后放在烤网上。

步骤12

放入预热好的烤箱中，200度烤8-10分钟，出炉撒葱花或者香菜。

蒜蓉烤生蚝的成品图

蒜蓉烤生蚝的烹饪技巧

1.如果不吃辣的话，可以不放辣椒。
2.处理生蚝的时候要带上手套，避免受伤。