工艺： 炖

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

火腿黄鳝汤的主料

金字火腿：150克

黄鳝：350克

排骨：200克

4人份

火腿黄鳝汤的辅料

姜：1大块

葱：4根

料酒：适量

火腿黄鳝汤的做法步骤

步骤1

排骨剁小块，加姜片、料酒沸水下锅焯水。

步骤2

处理干净的黄鳝段，加姜片、料酒沸水下锅焯水。捞出用凉水冲洗干净。

步骤3

排骨、黄鳝段、金字火腿片放入砂锅中，加没过食材的水。

步骤4

加姜片、葱结、料酒。

步骤5

大火煮开后转小火，炖煮20分钟左右。

步骤6

出锅啦！！！

火腿黄鳝汤的成品图

火腿黄鳝汤的烹饪技巧

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