工艺： 拌

口味： 酸辣味

时间： 30分钟

难度： 未知

醋椒凤爪的主料

鸡爪：800克

泡椒：300克

陈醋：2勺

白醋：1.5勺

3人份

醋椒凤爪的辅料

生抽：1勺

白糖：半勺

柠檬：半个

香菜：3棵

大蒜：5瓣

洋葱：1/3个

醋椒凤爪的做法步骤

步骤1

鸡爪切成小块，用清水反复冲洗干净

步骤2

锅中加葱姜，料酒，花椒煮开，撇去浮末后煮15分钟

步骤3

捞出放入冰水中

步骤4

浸泡10分钟后捞出加

步骤5

加入香菜，洋葱，大蒜，1.5勺白醋，2勺陈醋，1勺生抽，半勺白糖，多半瓶泡椒（连同汤汁）适量盐，半个柠檬的柠檬汁搅拌均匀，冰箱冷藏3小时以上

醋椒凤爪的成品图

醋椒凤爪的烹饪技巧

1.鸡爪煮15分钟比较软烂，喜欢劲道一些的可以减少煮的时间
2.煮熟捞出后最好放入冰水中，口感会更有嚼劲
3.拌好后就可以吃，只是味道没有那么浓，我放冰箱冷藏一晚，吃着非常入味