工艺： 蒸

口味： 家常味

时间： 90分钟

难度： 初中水平

料理盒鸡蛋蒸豆腐的主料

鸡蛋：2个

日本豆腐：4根

1人份

料理盒鸡蛋蒸豆腐的辅料

植物油：一勺

盐：适量

香葱：一根

料理盒鸡蛋蒸豆腐的做法视频

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料理盒鸡蛋蒸豆腐的做法步骤

步骤1

主料：鸡蛋2个、日本豆腐2根
辅料：香油适量，盐适量、香葱一根

步骤2

把日本豆腐去掉外皮，切成一段段的，不要切的太大了，一根4段最好，这样好入味

步骤3

把鸡蛋打散，加60克清水搅拌均匀，加少许的盐再次搅拌均匀，香葱洗净切末

步骤4

把切好的日本豆腐放进放进小绿盒

步骤5

把鸡蛋液进去，可以沿着豆腐段的边边倒，这样蒸出来比较均匀一些，现在知道鸡蛋液为什么不能多加清水吗？因为日本豆腐蒸比较易出水分

步骤6

浇上一勺植物油提味，增加嫩滑的口感

步骤7

盖上内盖和外盖，通电；长按开关10秒

步骤8

程序默认恒温80度，蒸鸡蛋豆腐一般80分钟搞定

步骤9

等程序结束后，撒上香菜段，就可以上桌吃了，上班族可以这样做，午餐就可以吃到自己做的蒸鸡蛋豆腐了，用米饭拌着真好。

料理盒鸡蛋蒸豆腐的成品图

料理盒鸡蛋蒸豆腐的烹饪技巧

1、日本豆腐也可以换成内脂豆腐，也是美味嫩滑好吃
2、鸡蛋液的量要超过豆腐的3分之二，比较好吃