工艺： 蒸

口味： 甜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

花环馒头的主料

面粉：300克

牛奶：140克

酵母：3克

花环馒头的辅料

抹茶粉：10克

红曲米粉：8克

白糖：15克

花环馒头的做法视频

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花环馒头的做法步骤

步骤1

准备食材

步骤2

酵母加少许牛奶溶解

步骤3

面粉里加入白糖、酵母水、牛奶

步骤4

用筷子慢慢搅拌成无干面粉的絮状

步骤5

和成稍微硬点的面团

步骤6

大概分成是三份，分别加红曲粉、抹茶粉揉匀成三色面团

步骤7

分出2个40克的绿色面团，分别搓成锥形，用剪刀剪出树的形状

步骤8

红色面团取一半擀成厚片，用甜甜圈模具刻出图形

步骤9

再分割成长度约15cm宽约2cm的长条一个，两指宽的小条2个

步骤10

长条向中间对折整理出皱褶

步骤11

小条裁剪成飘带

步骤12

最后组装成蝴蝶结

步骤13

剩余的三种面团分别搓圆编成辫子

步骤14

接头捏紧组装成花环

步骤15

最后给甜甜圈和小树做些装饰，放入温暖湿润吃发酵至两倍大

步骤16

冷水放入锅中，大火烧开水蒸15分钟，关火焖3分钟即可

花环馒头的成品图

花环馒头的烹饪技巧

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