工艺： 烤

口味： 家常味

时间： 10分钟

难度： 中级掌勺

鞭炮培根卷的主料

培根：5条

金针菇：一小把

3人份

鞭炮培根卷的辅料

韭菜：一根

鞭炮培根卷的做法步骤

步骤1

培根从冰箱拿出来，室温解冻后从中间一切为二。

步骤2

金针菇洗干净，将蒂部切掉后放入开水锅中烫软，捞出将水分挤干，金针菇切三断，切成与培根一样的宽度。

步骤3

将培根摆再案板上，摆上金针菇。

步骤4

用培根卷起来，用一根牙签固定住，卷的时候稍微紧一点，防止烤熟后金针菇漏出来。

步骤5

依次做好，放铺铺了锡纸的烤盘里面。

步骤6

烤箱预热180度，上下火，12-15分钟即可，出炉时撒点白芝麻装饰一下，把培根卷在盘中摆成爆竹的形状，中间放一根香菜

鞭炮培根卷的成品图

鞭炮培根卷的烹饪技巧

金针菇事先烫一下再卷，这样可以让金针菇的体积缩小，烤熟后就不会因为缩小而造成空洞了。